Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlara özel tarif
Beyaz peynirin kendine has tuzlu aroması, narın tatlı ve ekşi lezzetiyle dengeleniyor; roka ve cherry domatesin tazeliğiyle tamamlanarak ortaya hem besleyici hem de görsel olarak şık bir salata çıkıyor. Bu tarif, özellikle hafif öğün tercih edenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Malzemeler (2 kişilik):

• 1 avuç roka yaprağı (yıkanmış, sapları ayıklanmış)

• 10-12 adet cherry domates (ikiye kesilmiş)

• 100 gram beyaz peynir (küçük küpler halinde doğranmış)

• Yarım su bardağı nar taneleri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

• Az miktarda tuz

• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
Rokalar geniş bir kaseye alınır. Üzerine cherry domatesler, doğranmış beyaz peynir ve nar taneleri eklenir. Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırılarak sos hazırlanır. Bu sos salatanın üzerine gezdirilir ve tüm malzemeler nazikçe harmanlanır. Peynirlerin dağılmaması için karıştırma işlemi dikkatle yapılmalıdır.

Servis önerisi:
Soğuk olarak servis edilen bu salata, et ya da tavuk yemeklerinin yanında iyi bir tamamlayıcı olabilir. Dilerseniz üzerine ceviz ya da kavrulmuş susam serperek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca hafif bir öğle yemeği olarak da tercih edilebilir.

Kaynak: CUMHA – CUMHUR HABER AJANSI